Roselli Eräpuukko (UHC) vastaa muotoilultaan alkuperäistä vuonna 1976 kehitettyä eräpuukkoa, mutta sen terä on Rosellin itse kehittämää Ultra High Carbon -terästä (jaloteräs). Puukko kehitettiin alun perin suomalaisille hirvenmetsästäjille, ja sen minimalistisen käytännöllinen muotoilu perustuu vuosikymmenten kehitykseen sekä käyttökokemukseen vaativissa pohjoismaisissa metsästysolosuhteissa.
Terän muoto on suunniteltu suurriistan - kuten hirven, peuran ja villisian - nylkemiseen, suolistamiseen ja hallittuun leikkaamiseen. Terän muodon ansiosta puukkoa on helppo hallita tarkalla otteella nahkaa lihasta erotettaessa. Se myös tekee puukosta monipuolisen apuvälineen metsästäessä ylipäänsä.
Puukon terämateriaali on Rosellin omaa Ultra High Carbon (UHC) -terästä, joka on kehitetty poikkeuksellista terävyyttä ja pitkäkestoista teränpitävyyttä vaativille käyttäjille. Noin 64 HRC kovuuteen karkaistu terä voidaan teroittaa erittäin teräväksi, ja se säilyttää terävyytensä pitkään vaativassakin tarkkuustyössä. Vähemmällä teroittamisella selviää, jolloin aikaa jää enemmän varsinaiseen puukon käyttöön.
Kahva on valmistettu visakoivusta ja käsitelty pellavaöljyllä, jolloin puukosta saa varman ja mukavan otteen myös kylmissä ja kosteissa olosuhteissa. Puun luonnollinen kuviointi ja sävyt tekevät jokaisesta kahvasta yksilön.
Puukot valmistetaan, teroitetaan ja viimeistellään alusta loppuun käsityönä Harmoisissa. Mukana tulee tumma, kotimaisesta kasviparkitusta nahasta valmistettu tuppi, joka suojaa puukkoa ja jonka ansiosta se kulkee helposti mukana kaikkialla.
Rosellin UHC-teräs tarjoaa poikkeuksellisen ja pitkäkestoisen terävyyden. Kuten muutkin erittäin kovat veitsiteräkset, se toimii parhaiten hallituissa ja pituussuuntaisissa viilloissa sen sijaan, että terällä lyötäisiin luuta tai mitään muuta erittäin kovaa materiaalia. Erinomainen terävyys säilyy parhaiten, kun puukkoa käytetään siihen käyttötarkoitukseen, johon se on suunniteltukin.