Discover Roselli's handmade Finnish Fish and Fillet knives

Kattava opas Roselli-fileointiveitsiin

Kalojen fileointi on taito, joka vaatii sekä osaamista että oikeat työvälineet. Olitpa intohimoinen kotikokki tai kokenut kalastaja, joka haluaa viimeistellä päivän saaliin, Roselli-fileointiveitsi on yksi tärkeimmistä välineistäsi. Erinomainen käsintehty kalaveitsi vaikuttaa merkittävästi fileerauksessa. Veitsi antaa sinulle ohuita, siistejä viipaleita, seuraa kalan luonnollisia linjoja ja vähentää hukkaa.

Kalapuukot: Mikä tekee fileointiveitsestä erityisen

Toisin kuin tavallisissa keittiöveitsissä, fileointiveitsessä on kapea ja joustava terä, jonka ansiosta voit työskennellä aivan luiden, nahan ja herkkien lihassyiden läheltä. Kapea muoto mahdollistaa tarkan käsittelyn ja tasaiset, sileät fileet. Tämä on erityisen tärkeää kalaa käsiteltäessä, kun jokaisella grammalla on merkitystä. Suomalaisen käsityötaidon ja ensiluokkaisten materiaalien ansiosta Roselli-fileointiveitset tarjoavat täydellisen tasapainon hallittavuuden ja kestävyyden välillä. Kalaveitsen ominaisuudet, joihin sekä kalastajat että kokit voivat luottaa.

Enemmän kuin vain kalalle

Vaikka Roselli-fileointiveitset on suunniteltu kalastusta varten, niiden tarkkuus ja joustavuus tekevät niistä uskomattoman monikäyttöisiä niin keittiössä kuin eräretkillä. Monet kokit ja eräihmiset pitävät niitä parhaimpina fileointiveitsinä muuhunkin kuin kalaan. He tarttuvat niihin erityisesti silloin, kun tarvitaan:

  • Luiden irrottamista lihasta ja siipikarjasta: kapea terä seuraa luita ja niveliä mahdollistaen minimaalisen hävikin.
  • Nahan ja kalvojen poistamista: fileerausveitsemme on ihanteellinen rasvan, jänteiden tai nahan poistamiseen lihasta.
  • Ohuiden viipaleiden leikkaamista: täydellinen carpacciolle, savulohelle tai sitrushedelmien ja melonin herkälle viipaloinnille.
  • Leivän ja vihannesten käsittelyä: pitkä terä tekee siistejä, tasaisia viiltoja rikkomatta pehmeämpiä raaka-aineita.

Roselli-fileointiveitset kahdessa koossa

Rosellilla tarjoamme kaksi käsintehtyä fileointiveistä: Roselli Iso Fileointiveitsi ja Roselli Pieni Fileointiveitsi. Molemmat valmistetaan Suomessa samalla huolellisuudella ja luonnonmateriaaleilla. Kalaveitset on suunniteltu säilyttämään terävyytensä ja kestämään koko eliniän. Jokainen veitsi on tehty eri käyttötarkoitusta varten.

TUTUSTU MALLISTOON

Iso fileointiveitsi suuremmille kaloille

19 cm:n premium-hiiliteräksisellä terällä varustettu Roselli Iso Fileointiveitsi on tehty isommille saaliille, kuten lohelle, hauelle tai kuhille 2–3 kg:n kokoluokassa. Pituus antaa sekä ulottuvuutta että voimaa, mikä tekee siitä täydellisen pitkille, sulaville viilloille, jotka seuraavat isojen fileiden linjoja ilman katkoksia.

  • Terän pituus: 19 cm
  • Teräs: Premium-hiiliteräs, partaveitsenterävä ja pitkäikäinen
  • Kahva: Petsattu visakoivu, pellavaöljykäsitelty varmaan otteeseen myös märkänä
  • Tuppi: Käsintehty, tummasta, kasviparkitusta suomalaisesta nahasta

Kalastajille, jotka etsivät parasta kalaveistä lohelle tai hauelle, Iso Fileointiveitsi tarjoaa ylivertaisen suorituskyvyn. Yhdistä se Rosellin Kalapihtien ja pienemmän sisaruksen, Pienen Fileointiveitsen, kanssa saadaksesi täydellisen kokonaisuuden.

Roselli kalapuukot: Pieni fileointiveitsi pienemmille kaloille

Kompakti ja tarkka Roselli Pieni Fileointiveitsi on valmistettu 12 cm:n terällä Rosellin Ultra High Carbon (UHC) -teräksestä. Äärimmäisestä terävyydestään ja terän kestävyydestään tunnettu UHC-teräs tekee veitsestä erinomaisen hienovaraisiin tehtäviin – taimenesta ja ahvenesta muihin pienempiin kaloihin, joissa tarkkuus on ratkaisevaa.

Kelluva kalapuukko

Yksi yksityiskohta, jota kalastajat rakastavat: veitsi kelluu. Se tekee siitä korvaamattoman kumppanin järvillä ja joilla, missä varusteet ovat usein vaarassa lipsahtaa karkuun.

  • Terän pituus: 12 cm
  • Teräs: Ultra High Carbon -teräs, poikkeuksellinen terävyys ja kestävyys
  • Kahva: Petsattu visakoivu, pellavaöljykäsitelty luonnolliseen otteeseen
  • Tuppi: Käsintehty tummasta, kasviparkitusta suomalaisesta nahasta
  • Lisäominaisuus: Kelluu vedessä

Kalastajille, jotka etsivät parasta kompaktia kalaveistä kalastusretkille, Pieni Fileointiveitsi on luotettava valinta.

Roselli-kalahaarukka täydellisenä kumppanina

Saat kaiken irti fileointiveitsistäsi yhdistämällä ne Roselli-kalahaarukkaan, jota kutsutaan myös fileointihaarukaksi. Se on suunniteltu pitämään fileet tukevasti leikkuulaudalla, mikä tekee nahan poistosta ja fileoinnista turvallisempaa, vakaampaa ja tarkempaa. Kun kala pysyy tiukasti paikallaan, veitsikätesi on vapaa siisteihin ja varmoihin liikkeisiin joka kerta.

  • Materiaali: Premium-hiiliteräksinen haarukka, jossa petsattu visakoivukahva, öljykäsitelty hyvän otteen varmistamiseksi
  • Toiminto: Pitää fileet tukevasti paikoillaan turvallisempia ja tarkempia viiltoja varten
  • Tuppi: Käsintehty kasviparkitusta suomalaisesta nahasta

Yhdessä kumman tahansa fileointiveitsen kanssa Roselli-kalahaarukka muodostaa täydellisen setin, joka vie fileoinnin uudelle tasolle – aina rutiininomaisesta valmistelusta saaliin ylpeään esillepanoon saakka.

Oikean fileointiveitsisetin valinta

Jos käsittelet säännöllisesti isompia kaloja, kuten lohta tai haukea, paras valinta on Roselli Iso Fileointiveitsi yhdessä Roselli-kalahaarukan kanssa. Pienempiä lajeja varten tai silloin, kun tarvitset maksimaalista hallintaa, Roselli Pieni Fileointiveitsi ja Kalahaarukka ovat täydellinen pari.

Monet asiakkaistamme kokevat, että ihanteellinen ratkaisu on omistaa molemmat veitset: yksi riuskempaan fileointiin ja toinen hienovaraisempaan tarkkuustyöhön – ja viimeistellä setti Kalahaarukalla lisäturvallisuuden ja -tarkkuuden vuoksi. Näin sinulla on aina oikea työkalu käsillä, saaliista riippumatta.

Tutustu mallistoon

Takaisin blogiin